La Pizza in teglia romana e la Pala sono ormai prodotti richiestissimi dai clienti: conoscerli alla perfezione e gestirli in autonomia è fondamentale per qualsiasi professionista che voglia dare una marcia in più al suo locale.

La consulenza one-to-one con Giovanni Tesauro offre, inoltre, un ulteriore tassello alla comprensione del prodotto e alla personalizzazione delle informazioni da trasmettere, in base alle esigenze del professionista

Il corso è così composto:

Libro:

• "La Pizza in teglia e la Pala romana", di decine di pagine, con storia, processi, ricette.

Videocorso:

• Impasto a mano
• Impasto in planetaria
• Impasto in spirale
• Impasto in braccia tuffanti
• Impasto diretto
• Gestione del prefermento
• Impasto indiretto
• Modalità di staglio, stesura e cottura per teglia e pala
• Pizze standard, tatin, baciate, spaccate
• Vari condimenti e toppings per teglia e pala
• Gestione conservazione e rigeneri

Coaching:

• 90 minuti di consulenza personalizzata one-to-one con Giovanni Tesauro, in cui potrai fare tutte le domande che vorrai sull'argomento Pizza in teglia e Pala romana: dalla gestione di grandi numeri in pizzeria a consigli su menu e marketing, dagli strumenti migliori da utilizzare, all'ottimizzazione del prodotto per la sala o per l'asporto, e molto altro.
• Clicca qui per visualizzare la disponibilità in calendario →

Al termine della consulenza avrai anche a disposizione il video della stessa e un Attestato di partecipazione al corso.

N.B. Il prezzo del corso è IVA INCLUSA.

Non perdere quest'occasione, ti aspettiamo in Fudemy!

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