Il corso più completo esistente per comprendere, in ogni suo aspetto, una delle tipologie di pizza tonda attualmente più apprezzate.

L'unione del corso in laboratorio e del videocorso rappresenta il massimo esistente nella formazione personalizzata!

Il corso in laboratorio con Giovanni Tesauro, è un ulteriore tassello per arricchire l'esperienza formativa e personalizzare ulteriormente il proprio percorso.

Il corso è così composto:

Libro:

• "La Pizza Tonda Romana", di decine di pagine, con storia, processi, ricette.

Videocorso:

• Impasto a mano
• Impasto in planetaria
• Impasto in spirale
• Impasto in braccia tuffanti
• Impasto diretto
• Impasto indiretto con prefermento solido
• Impasto indiretto con prefermento liquido
• Topping e farciture 
• Tutte le fasi fondamentali del processo

Corso in laboratorio:

• Una mattinata intera in laboratorio con Giovanni Tesauro, dove potrai vedere di persona il processo di Pizza Tonda Romana e fare tutte le domande che vorrai: dalla gestione di grandi numeri in pizzeria a consigli su menu e marketing, dagli strumenti migliori da utilizzare, all'ottimizzazione del prodotto per la sala o per l'asporto, e molto altro. Ovviamente, anche testare di persona il risultato finale! La sede del corso è a Montorfano (CO).
• Clicca qui per visualizzare la disponibilità in calendario →

Al termine della consulenza avrai anche un Attestato di partecipazione al corso.

N.B. Il prezzo del corso è IVA INCLUSA.

Non perdere quest'occasione, ti aspettiamo in Fudemy!

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