Il corso più completo esistente per comprendere, in ogni suo aspetto, il mondo della Pizza in teglia e della pala Romana.
La consulenza one-to-one con Giovanni Tesauro offre, inoltre, un ulteriore tassello alla comprensione del prodotto e alla personalizzazione delle informazioni da trasmettere, in base alle esigenze del cliente.
Il corso è così composto:
Libro:
- "La Pizza in teglia e la Pala romana", di decine di pagine, con storia, processi, ricette.
Videocorso:
- Impasto a mano
- Impasto in planetaria
- Impasto in spirale
- Impasto in braccia tuffanti
- Impasto diretto
- Gestione del prefermento
- Impasto indiretto
- Modalità di staglio, stesura e cottura per teglia e pala
- Pizze standard, tatin, baciate, spaccate
- Vari condimenti e toppings per teglia e pala
- Gestione conservazione e rigeneri
Coaching:
Al termine della consulenza avrai anche a disposizione il video della stessa e un Attestato di partecipazione al corso.
N.B. Con questo corso non verrà data alcuna informazione relativa all'ambito Professionale. Se necessiti informazioni di quel tipo, ti preghiamo di acquistare il Corso per professionisti →
Non perdere quest'occasione, ti aspettiamo in Fudemy!
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