Corsi per Professionisti

Se sei un professionista, sia dipendente che proprietario e necessiti quindi di informazioni relative all'ambito lavorativo, sia a livello pratico che teorico, o sei un privato, ma necessiti di una prospettiva futura da pro, questi sono i corsi che fanno per te.

Tutti i Corsi
Corsi Online
Corsi in Laboratorio

La Pizza Senza Glutine — Online

Il corso perfetto per ottenere una eccellente Pizza Senza Glutine. Non farai più la sorella sfortunata della Pizza tradizionale, ma un prodotto che ti soddisferà in ogni suo aspetto! Che tu sia privato o professionista, il corso ti insegnerà a produrre Pizza Senza Glutine eccezionale, sia Tonda che in Teglia.

€645,00 EUR

La Pizza Senza Glutine — Laboratorio

Una mattinata in laboratorio insieme a Giovanni Tesauro per scoprire tutti i segreti della Pizza Senza Glutine. Che tu sia privato o professionista, il corso ti insegnerà a produrre Pizze Senza Glutine eccezionali, sia Tonda che in Teglia, anche con l'aiuto del videocorso e del libro.

€795,00 EUR

La Viennoiserie - Brioche - Online

Scopri tutti i segreti della Viennoiserie Brioche con Andrea Sortino. Dai Maritozzi alle Brioche con Tuppo fino ai Cinnamon Roll e molto altro ancora, un corso da non perdere per professionisti e appassionati dei dolci da forno più famosi nel mondo.

€695,00 EUR

La Viennoiserie - Sfogliati - Online

Scopri tutti i segreti della deliziosa pasticceria sfogliata con Andrea Sortino. Dai Croissant ai Cornetti all'italiana e molto altro ancora, un corso da non perdere per gli appassionati dei dolci da forno più famosi nel mondo.

€695,00 EUR

Il Pane con Lievito di Birra — Online (Professionisti)

Tecniche, processi e ricette per costruire le basi che ti consentiranno di progettare ogni tipo di pane con lievito di birra. Impasti diretti e indiretti, in qualsiasi tipo di impastatrice. Un must-have per il tuo locale.

€795,00 EUR

Il Pane con Lievito Madre e Lievito Misto — Online (Professionisti)

Tecniche, processi e ricette per costruire le basi che ti consentiranno di progettare ogni tipo di pane con lievito madre o fermentazione mista. Impasti diretti e indiretti, in qualsiasi tipo di impastatrice. Indispensabile per chiunque produca e venda l'alimento più semplice e diffuso che esista.

€795,00 EUR

Il Fritto alla Romana

Impara tutti i segreti delle deliziose specialità romane fritte con Mirko Rizzo. Dal Supplì al Telefono ai Filetti di Baccalà Fritto e molto altro ancora, un corso imperdibile per tutti gli amanti della buona cucina e per i Professionisti che vogliono introdurre questo fantastico prodotto nel proprio locale.

€545,00 EUR

La Pizza Tonda Romana — Online (Professionisti)

La Pizza Tonda Romana, caratterizzata da leggerezza e friabilità estreme, è un prodotto che nell'ultimo decennio è stato riscoperto e valorizzato. E' sempre più richiesto ed apprezzato da clienti di ogni genere e sapere come gestirlo e ottimizzarlo è una skill obbligatoria per ogni professionista del settore.

€795,00 EUR

La Pizza Tonda Romana — Laboratorio (Professionisti)

L'abbinamento del corso on line con la mattinata in laboratorio insieme a Giovanni Tesauro, sono il modo migliore e più completo per scoprire La Pizza Tonda Romana: Avrai la possibilità di lavorare, produrre e gustare dal vivo una delle tipologie di pizza più in voga al momento e più richiesta dai clienti.

€985,00 EUR

Il Panettone e la Colomba— Online (Professionisti)

I dolci delle festività per eccellenza, sono spesso ridotti a una ricetta. In questo Corso avrai invece tutte le basi per poterli comprenderli a fondo, crearli in accezione Tradizionale o Moderna, vedere l'impastamento in qualsiasi macchina tu abbia, e poter finalmente proporre ai tuoi clienti un prodotto che sta diventando obbligatorio avere nel proprio locale. Il libro, Il calcolatore per gli impasti, i video, la consulenza 1-to-1, ti renderanno estremamente chiaro come impostare al meglio il tuo lavoro e la tua produzione.

€795,00 EUR

Lievito madre / Il Panettone e la Colomba — Online (Professionisti)

Un percorso UNICO che unisce i corsi Fudemy di Lievito Madre e Panettone. Centinaia di pagine di libri, decine di ore di video, due consulenze distinte col Master Tutor per approfondire ogni argomento. Un corso inimitabile, con una quantità enorme di informazioni, e un livello di approfondimento ineguagliabile. Il corso obbligatorio per qualsiasi professionista che voglia lavorare con Lievito Madre e Grandi Lievitati.

€1.485,00 EUR

La Pizza Tonda Classica — Online (Professionisti)

La Pizza Tonda Classica si differenzia dalla pizza napoletana per una marcata croccantezza, una cottura più dolce e prolungata, una consistenza ben presente al morso. L'impasto è effettuabile con farine bianche o integrali, con grassi o senza. È la tipologia di pizza più diffusa sia in Italia che in tutto il mondo e la regina delle pizza d'asporto.

€795,00 EUR

La Pizza Tonda Classica — Laboratorio (Professionisti)

L'abbinamento del corso on line con la mattinata in laboratorio insieme a Giovanni Tesauro, sono il modo migliore e più completo per scoprire La Pizza Tonda Classica: la regina della pizza d'asporto. L'impasto è effettuabile con farine bianche o integrali, con grassi o senza. È la pizza più diffusa sia in Italia che in tutto il mondo.

€985,00 EUR

Teglia romana e Pala — Online (Professionisti)

La Pizza in Teglia romana e la Pala sono prodotti ormai richiestissimi dalla clientela e ogni operatore del settore deve conoscerli perfettamente, anche per sfruttare l'estrema flessibilità di questo prodotto. Il libro, i video e la consulenza personalizzata ti consentiranno di apprendere ogni particolarità dei processi e di analizzare ogni aspetto professionale. Il corso perfetto per dare un nuovo slancio alla tua attività.

€795,00 EUR

Teglia romana e Pala — Laboratorio (Professionisti)

Una mattinata in laboratorio insieme a Giovanni Tesauro per scoprire tutti i segreti della Pizza in Teglia romana e della Pala. Avrai inoltre il libro e il videocorso con cui imparerai a gestire i processi e a analizzare ogni aspetto riguardante la produzione, gli strumenti, lo stoccaggio e la somministrazione. Il corso perfetto per dare un nuovo slancio alla tua attività. Se vuoi migliorare il prodotto che già fai o introdurlo ex novo, questo è il corso che fa per te.

€985,00 EUR

La Pizza Napoletana — Online (Professionisti)

Il corso più completo esistente per comprenderla a 360°. Tramite il libro, i video e la consulenza personalizzata  imparerai a gestire nel tuo locale il processo e la versione di Napoletana che preferisci: Verace, Moderna, Contemporanea, con impasto diretto, indiretto, a TA o TC. Se vuoi migliorare il prodotto che già fai o introdurlo ex novo, questo è il corso professionale che fa per te.

€795,00 EUR

La Pizza Napoletana — Laboratorio (Professionisti)

Una mattinata in laboratorio insieme a Giovanni Tesauro per scoprire tutti i segreti della Pizza Napoletana Moderna. Inoltre avrai il libro e il videocorso con cui imparerai a gestire nel tuo locale il processo e la versione di Napoletana che preferisci: Verace, Moderna, Contemporanea, con impasto diretto, indiretto, a TA o TC. Se vuoi migliorare il prodotto che già fai o introdurlo ex novo, questo è il corso professionale che fa per te.

€985,00 EUR

Pizza bucata e trancio — Online (Professionisti)

Il corso per imparare al 100% ogni prodotto in stile focaccia: dalla bianca, alle Pizze bucate condite come la Margherita bucata, passando al Trancio e ai prodotti farciti in cottura. La Pizza bucata è il prodotto perfetto per stuzzicare l'appetito dei clienti e riempire il bancone col massimo risultato e il minimo sforzo.

€795,00 EUR

Pizza bucata e trancio — Laboratorio (Professionisti)

Il corso per imparare le Pizze bucate condite come la Margherita bucata, la Bianca, passando al Trancio e ai prodotti farciti in cottura. La Pizza bucata è il prodotto perfetto per stuzzicare l'appetito dei clienti e riempire il bancone col massimo risultato e il minimo sforzo. Con corso in Laboratorio è in omaggio anche il Videocorso completo!

€985,00 EUR

Lievito madre (Professionisti)

Un corso obbligatorio per i Professionisti che vogliono approcciarsi alla panificazione naturale. Il manuale, i video dimostrativi e la consulenza con il Master Tutor Gabriele Baldi risolveranno ogni dubbio sulla creazione e gestione di ogni tipo di lievito.

€795,00 EUR

La Pizza Senza Glutine — Online

Il corso perfetto per ottenere una eccellente Pizza Senza Glutine. Non farai più la sorella sfortunata della Pizza tradizionale, ma un prodotto che ti soddisferà in ogni suo aspetto! Che tu sia privato o professionista, il corso ti insegnerà a produrre Pizza Senza Glutine eccezionale, sia Tonda che in Teglia.

€645,00 EUR

La Viennoiserie - Brioche - Online

Scopri tutti i segreti della Viennoiserie Brioche con Andrea Sortino. Dai Maritozzi alle Brioche con Tuppo fino ai Cinnamon Roll e molto altro ancora, un corso da non perdere per professionisti e appassionati dei dolci da forno più famosi nel mondo.

€695,00 EUR

La Viennoiserie - Sfogliati - Online

Scopri tutti i segreti della deliziosa pasticceria sfogliata con Andrea Sortino. Dai Croissant ai Cornetti all'italiana e molto altro ancora, un corso da non perdere per gli appassionati dei dolci da forno più famosi nel mondo.

€695,00 EUR

Il Pane con Lievito di Birra — Online (Professionisti)

Tecniche, processi e ricette per costruire le basi che ti consentiranno di progettare ogni tipo di pane con lievito di birra. Impasti diretti e indiretti, in qualsiasi tipo di impastatrice. Un must-have per il tuo locale.

€795,00 EUR

Il Pane con Lievito Madre e Lievito Misto — Online (Professionisti)

Tecniche, processi e ricette per costruire le basi che ti consentiranno di progettare ogni tipo di pane con lievito madre o fermentazione mista. Impasti diretti e indiretti, in qualsiasi tipo di impastatrice. Indispensabile per chiunque produca e venda l'alimento più semplice e diffuso che esista.

€795,00 EUR

Il Fritto alla Romana

Impara tutti i segreti delle deliziose specialità romane fritte con Mirko Rizzo. Dal Supplì al Telefono ai Filetti di Baccalà Fritto e molto altro ancora, un corso imperdibile per tutti gli amanti della buona cucina e per i Professionisti che vogliono introdurre questo fantastico prodotto nel proprio locale.

€545,00 EUR

La Pizza Tonda Romana — Online (Professionisti)

La Pizza Tonda Romana, caratterizzata da leggerezza e friabilità estreme, è un prodotto che nell'ultimo decennio è stato riscoperto e valorizzato. E' sempre più richiesto ed apprezzato da clienti di ogni genere e sapere come gestirlo e ottimizzarlo è una skill obbligatoria per ogni professionista del settore.

€795,00 EUR

Il Panettone e la Colomba— Online (Privati)

I dolci delle festività per eccellenza, in questo Corso potrai vederli in versione Classica o Moderna, con varie sospensioni e processi. L'unico Corso esistente in cui sono presenti impasto in planetaria, spirale, braccia tuffante. Un libro completissimo, Il calcolatore per gli impasti, ore di video e la consulenza personalizzata ti aiuteranno a creare in casa Panettoni e Colombe degni della miglior pasticceria.

€595,00 EUR

Lievito madre / Il Panettone e la Colomba — Online (Professionisti)

Un percorso UNICO che unisce i corsi Fudemy di Lievito Madre e Panettone. Centinaia di pagine di libri, decine di ore di video, due consulenze distinte col Master Tutor per approfondire ogni argomento. Un corso inimitabile, con una quantità enorme di informazioni, e un livello di approfondimento ineguagliabile. Il corso obbligatorio per qualsiasi professionista che voglia lavorare con Lievito Madre e Grandi Lievitati.

€1.485,00 EUR

La Pizza Tonda Classica — Online (Professionisti)

La Pizza Tonda Classica si differenzia dalla pizza napoletana per una marcata croccantezza, una cottura più dolce e prolungata, una consistenza ben presente al morso. L'impasto è effettuabile con farine bianche o integrali, con grassi o senza. È la tipologia di pizza più diffusa sia in Italia che in tutto il mondo e la regina delle pizza d'asporto.

€795,00 EUR

Teglia romana e Pala — Online (Professionisti)

La Pizza in Teglia romana e la Pala sono prodotti ormai richiestissimi dalla clientela e ogni operatore del settore deve conoscerli perfettamente, anche per sfruttare l'estrema flessibilità di questo prodotto. Il libro, i video e la consulenza personalizzata ti consentiranno di apprendere ogni particolarità dei processi e di analizzare ogni aspetto professionale. Il corso perfetto per dare un nuovo slancio alla tua attività.

€795,00 EUR

La Pizza Napoletana — Online (Professionisti)

Il corso più completo esistente per comprenderla a 360°. Tramite il libro, i video e la consulenza personalizzata  imparerai a gestire nel tuo locale il processo e la versione di Napoletana che preferisci: Verace, Moderna, Contemporanea, con impasto diretto, indiretto, a TA o TC. Se vuoi migliorare il prodotto che già fai o introdurlo ex novo, questo è il corso professionale che fa per te.

€795,00 EUR

Pizza bucata e trancio — Online (Professionisti)

Il corso per imparare al 100% ogni prodotto in stile focaccia: dalla bianca, alle Pizze bucate condite come la Margherita bucata, passando al Trancio e ai prodotti farciti in cottura. La Pizza bucata è il prodotto perfetto per stuzzicare l'appetito dei clienti e riempire il bancone col massimo risultato e il minimo sforzo.

€795,00 EUR

Lievito madre (Professionisti)

Un corso obbligatorio per i Professionisti che vogliono approcciarsi alla panificazione naturale. Il manuale, i video dimostrativi e la consulenza con il Master Tutor Gabriele Baldi risolveranno ogni dubbio sulla creazione e gestione di ogni tipo di lievito.

€795,00 EUR

La Pizza Senza Glutine — Laboratorio

Una mattinata in laboratorio insieme a Giovanni Tesauro per scoprire tutti i segreti della Pizza Senza Glutine. Che tu sia privato o professionista, il corso ti insegnerà a produrre Pizze Senza Glutine eccezionali, sia Tonda che in Teglia, anche con l'aiuto del videocorso e del libro.

€795,00 EUR

La Pizza Tonda Romana — Laboratorio (Professionisti)

L'abbinamento del corso on line con la mattinata in laboratorio insieme a Giovanni Tesauro, sono il modo migliore e più completo per scoprire La Pizza Tonda Romana: Avrai la possibilità di lavorare, produrre e gustare dal vivo una delle tipologie di pizza più in voga al momento e più richiesta dai clienti.

€985,00 EUR

La Pizza Tonda Classica — Laboratorio (Professionisti)

L'abbinamento del corso on line con la mattinata in laboratorio insieme a Giovanni Tesauro, sono il modo migliore e più completo per scoprire La Pizza Tonda Classica: la regina della pizza d'asporto. L'impasto è effettuabile con farine bianche o integrali, con grassi o senza. È la pizza più diffusa sia in Italia che in tutto il mondo.

€985,00 EUR

Teglia romana e Pala — Laboratorio (Professionisti)

Una mattinata in laboratorio insieme a Giovanni Tesauro per scoprire tutti i segreti della Pizza in Teglia romana e della Pala. Avrai inoltre il libro e il videocorso con cui imparerai a gestire i processi e a analizzare ogni aspetto riguardante la produzione, gli strumenti, lo stoccaggio e la somministrazione. Il corso perfetto per dare un nuovo slancio alla tua attività. Se vuoi migliorare il prodotto che già fai o introdurlo ex novo, questo è il corso che fa per te.

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La Pizza Napoletana — Laboratorio (Professionisti)

Una mattinata in laboratorio insieme a Giovanni Tesauro per scoprire tutti i segreti della Pizza Napoletana Moderna. Inoltre avrai il libro e il videocorso con cui imparerai a gestire nel tuo locale il processo e la versione di Napoletana che preferisci: Verace, Moderna, Contemporanea, con impasto diretto, indiretto, a TA o TC. Se vuoi migliorare il prodotto che già fai o introdurlo ex novo, questo è il corso professionale che fa per te.

€985,00 EUR

Pizza bucata e trancio — Laboratorio (Professionisti)

Il corso per imparare le Pizze bucate condite come la Margherita bucata, la Bianca, passando al Trancio e ai prodotti farciti in cottura. La Pizza bucata è il prodotto perfetto per stuzzicare l'appetito dei clienti e riempire il bancone col massimo risultato e il minimo sforzo. Con corso in Laboratorio è in omaggio anche il Videocorso completo!

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Fudemy
Food Consulting Academy

Formazione a 360 gradi. Una solida base teorica e consulenze personalizzate, sono gli strumenti che Fudemy e il suo team di professionisti offrono a privati e aziende che desiderano crescere e migliorare il loro prodotto.
Una proposta unica, che garantisce un consistente risparmio di tempo e di energie, insegnando passi certi per raggiungere un risultato di valore e di qualità.

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